如果你是北部人，你一定會很訝異台南人早上居然喝牛肉湯配白飯當早餐！
台南善化是肉牛屠宰的大本營，正所謂新鮮的東西一定不會難吃到哪裡去
而台南的牛肉湯每間各有各的擁載者，除了本篇介紹的六千，還有阿村、阿村第二代、文章、旗哥牛肉湯等...
溫體牛肉的魅力，當然要來產地嚐嚐看才知道其威力
今天要介紹的，就是近年來網路上爆紅，位在海安路的「六千牛肉湯」
清晨4:30左右抵達，5:00才開賣的六千牛肉湯門口早已經人滿為患。
如果不知道他們是在等著品嘗牛肉湯，你一定會心想這群人大半夜坐在這到底在幹嘛...
首批到達的客人，可先領號碼牌，這天我拿到的是18號...西八啦！！
30張號碼牌發完後，接下來就得慢慢乖乖排隊囉!!
招牌的牛肉湯是120元，老饕吃法會另外點一碗10元的白飯配著吃
還有牛腩湯、牛心湯、牛肝湯都是120元，另外還有比較少見的骨髓湯150元
菜單上特別寫著「不提供熱炒」，我想老闆一定是被問煩了吧
還有牛腩湯、牛心湯、牛肝湯都是120元，另外還有比較少見的骨髓湯150元
菜單上特別寫著「不提供熱炒」，我想老闆一定是被問煩了吧
各位觀眾，那個就是傳說中的溫體牛肉啦！！
***注意：溫體牛肉沒辦法用機器切***
冷凍過後的牛肉，可以直接拿去我們在吃到飽火鍋店常見的切肉機上直接切成一片片牛肉，
甚至機器可以設定要切的厚度，唰唰唰～ 一片片牛肉就切好了
BUT！！溫體牛肉由於未經冷凍，軟軟的根本無法放到切肉機上切
必須要人力一片一片手工切，要如何切出更好的口感更是要憑藉多年的經驗
如此耗工，頓時間120元的牛肉湯價格似乎也變的合理甚至物美價廉了。
好戲上場～我點的牛肉湯+白飯
右方的沾醬是南部口味甜甜的醬油膏+薑絲
白飯粒粒分明，好吃！
照過來照過來，請看這粉嫩的牛肉
老闆娘只是將生牛肉放進碗裡，熱湯一沖
簡單卻不平凡的美味就這樣誕生了！
肉的份量給的非常大方，切的厚度剛剛好
味道當然不用說，沾點甜甜的醬油膏，配著熱騰騰的白飯
人世間最幸福的事情莫過於此...(會不會太誇張啦？)
湯更是一絕，一口喝下，我。的。媽。呀。
滿滿牛肉的原味在嘴裡散開，怎麼會有這麼鮮美的湯？
以後要是喝不到怎麼辦呀..
湯可以續，聽說只能續一次
續湯的味道和第一碗的味道截然不同，
畢竟第一碗是直接用熱湯沖生的溫體牛肉，牛肉的味道比較重
續湯就比較清淡爽口，但是依然好好味呀～
切記千萬不要為了拍照而耽擱了牛肉鮮嫩的黃金賞味期
肉泡在湯裡久了就老掉囉！
將白飯淋上一點點鮮到不行的牛肉湯再配著牛肉吃
一天的精力就從這碗牛肉湯開始
「六千牛肉湯」，名副其實，值得早起的好味道。
地址：700台南市中西區海安路一段63號
電話：06-222-7603
營業時間：5:00～10:00(賣完為止，週二公休)
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